欢迎访问和田在线!
好店入驻
微信扫一扫打开
入驻好店
发布信息
微信扫一扫打开
发布信息
本地头条  >  美食  >  馋!馋!馋!和田特色美食--舌尖绽放的诱惑
馋!馋!馋!和田特色美食--舌尖绽放的诱惑
2020年08月24日 19:44   浏览:800   来源:和田在线

来到和田,留下最深刻的印象莫过于和田美食。和田美食体现了和田人的性格,热情、奔放、实在。和田美食大多以烧烤为主,原汁原味的食材,加一点天然的香料,将自然的美味完全融合在一起,刺激你的味蕾,让人垂涎欲滴,回味无穷,体现了人与自然的快乐、和谐。美景美人还有美食。这三者完美地组合在一起,满足了人们对于美食的想象。今天小编就给大家介绍令人难以忘怀的和田美食。

I wanna eat everything

——  烤包子 ——

get吃烤包子的技能~烤包子翻到背面,轻轻拍打~让肉馅散开,汤汁回流到盖儿里。小小的咬一口,称之为放气!然后边啃脆壳边吃肉,汤最后喝,不然很烫!

汤汁丰韵,肉嫩味鲜。一大口咬下去,皮脆肉嫰,伴随着孜然的浓香和胡椒的微微刺激,就是这香味~这样的烤包子软妹子吃1个就很满足啦~


—— 抓饭 ——


抓饭,又称十全大补饭,是维吾尔族人过节待客必备美味之一,鲜嫩的羊羔肉,营养的胡萝卜,人间美味,老少皆宜。

—— 烤肉 ——

生活不可能像你想象得那么好,但也不会像你想象得那么糟,没有什么是一顿烤肉解决不了的,再来上上一瓶大乌苏,堪称人间绝味。

烤羊肉串

和田烤羊肉串,是当地特色的风味小吃。色泽酱黄油亮,肉质鲜嫩软脆,味道麻辣醇香,独具特别风味。

红柳烤肉

串烤肉签子是用的本地红柳。红柳的枝干紫红色,用红柳枝来串烤肉不知是何人的发明,羊肉是用秘制调料腌制过的,经过木炭的烧烤,金黄色的肉汁一点一点都渗了出来,和红柳枝的木香味溶为一体,老远就能闻到诱人的香味。

烤羊排

新鲜绵羊,屠宰-腌制-炭烤,微膻但香浓,能保持羊肉的最佳口感。整块羊排或整只羊腿,不作过多处理,尝尝原味或者撒些辣粉,上手撕,快活啊!

烤全羊
金黄色的全羊,外皮焦脆,肉质多汁,皮脆肉滑,色泽金黄,鲜香异常,吃起来肥而不腻,稣脆香美,与平时吃到的本地羊肉有很大的同,在烤之前刷上新疆本地制造的葡萄酒,那味道好吃的舌头都要吃掉了。

—— 烤蛋 ——

在和田没有一颗蛋能逃出被烤的命运,不但有烤鸡蛋,还有烤鹅蛋、烤鸽子蛋、烤鹌鹑蛋,甚至还有烤鸵鸟蛋呢!总称为和田五蛋。

一个铁盘中放着一堆炭灰,炭灰上一个铁架摆列着数圈蛋壳顶上泛焦黄的蛋,构成夜市中一道独特的风景。
烤蛋的蛋白结实,蛋黄却有股淡淡的焦香,一口咬下去非常爽口。
近几年和田烤蛋摊主也在不断创新,有了豪华吃法,将受欢迎的鹅蛋敲开,倒掉蛋清,保留蛋黄,加入鸽子蛋黄、鸡蛋黄。再倒入蜂蜜,最后还要加上少许藏红花、鹿茸粉等中草药。这种豪华版的烤蛋一般都只放三种蛋,因此被称为“豪华三蛋”,藏红花鹿茸粉被称为“一星”,就有了“三蛋一星”的得名。

—— 拉面 ——

拉条子就是新疆拌面的俗称。制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成,加入了各种蔬菜和牛羊肉,是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食。

来和田,必不可少的拌面。和面、醒面、揉面、拉面、下面,到选肉、选菜、切肉切菜、拌肉腌肉、配菜配料都有一套严格的工序,面下出来要精细均匀、圆润滑爽,筋道有弹性,菜炒出要色香味俱佳,用面,羊肉,西红柿,辣椒,大蒜,芹菜,葱花,白菜等食材。

——  ——

馕是和田最受欢迎的美食。只要是馕,在任何地方看到它,我们眼睛里都会闪出温暖的光,因为久了不吃真的会想念。都说和田人是面做的,三天不吃面就浑身不自在。给和田人一袋面粉,能还你一个奇迹!给他一个馕,他能给你整出花花来!馕的诱惑不止一种:皮牙子馕、玫瑰花酱馕、核桃馕、......

皮牙子馕
玫瑰花酱馕
核桃馕
辣皮子馕
芝麻囊
白皮大馕
油馕

—— 大盘鸡 ——


新疆正宗的大盘鸡是有土豆,鸡块,辣椒葱花,洋葱等做成的,让大盘鸡有了自己特有的香辣味,带有温度的大盘里装着香气四溢的鸡肉,大块儿的鸡肉油而不腻、香嫩入骨,夹起一块,瞬间让人吃出鸡肉的细嫩。土豆浸入汤汁中,既有土豆本身的口感,又有鸡肉和调料的香味。吃起来感觉非常棒,所以有机会来和田一定要尝尝。

椒麻鸡是和田一道美味的菜肴,以生态土鸡为原料,选用几十种上等的名贵中药秘制而成,吃起来麻而不木,辣而不上火,皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠长、拌面味道绝佳。

—— 炒米粉 ——


在和田,还有一种美食,有人形容它是“一半勾子地狱,一半舌尖天堂”,它就是新疆炒米粉。一碗炒米粉,是“不知道吃啥”和“随便”的终极答案,是新疆丫头子友情鉴定器,是比大盘鸡更浓的思乡情。

当然了

和田的美食远不止这些

小编就不一一道来了

只有你亲自来和田体验一番

才知道和田的美食是有多么的令人向往

太多、太多

想想口水直流

......

头条号
和田在线
介绍
推荐头条